Percorsi formativi online per le competenze trasversali e per l'orientamento.
Accreditato MEPA categoria servizi di formazione.
Si tratta di una proposta di corsi di formazione online a disposizione degli Istituti Professionali Alberghieri per l’anno scolastico 2024/2025 e successivi. Un progetto innovativo che copre l'arco di 4 anni di scuola ed è finalizzato a favorire ed accrescere l’apprendimento e lo sviluppo di competenze determinanti per la preparazione al mondo del lavoro con una metodologia didattica innovativa online.
Le esperienze professionalizzanti proposte, sono caratterizzate da moduli di apprendimento in modalità e-learning, un percorso formativo presente nella piattaforma Club Academy e modulato in funzione di specifici piani didattici in base alle classi di appartenenza.
I destinatari del progetto sono gli studenti dell’indirizzo enogastronomico settore cucina frequentanti il secondo, terzo, quarto e quinto anno dell’Istituto Alberghiero.
Un'offerta complessiva che spazia dalla cucina alla pasticceria, alla panificazione. L'opportunità di seguire un percorso formativo tra oltre 50 diversi corsi con video lezioni supportate da dispense e test, che costituiscono un aspetto fondamentale del piano di studio.
L’obiettivo è quello di sviluppare autoconsapevolezza rispetto al proprio processo di crescita e cambiamento, approfondendo le regole della cucina e della pasticceria, acquisendo competenze per realizzare in modo autonomo delle preparazioni.
I PCTO proposti sono uno strumento indispensabile per la formazione enogastronomica degli studenti.
Il progetto, unico nel suo genere, utilizza le migliori personalità, esperti e docenti del mondo FOOD, dalla cucina alla pasticceria, con un percorso formativo con centinaia di video lezioni complete di dispense e test.
Il progetto viene costruito sulla base delle esigenze di ogni singola scuola, pertanto il costo viene definito sulla base degli utenti/allievi abilitati all’accesso. Per ogni Istituto/Scuola viene costruita una piattaforma dedicata a cui accedere con un link personalizzato.
Ogni utente/studente si deve registrare utilizzando uno dei codici/password personalizzati rilasciate alla Scuola. In questo modo è possibile seguire il percorso formativo di ogni singolo utente.
La piattaforma sarà suddivisa in 4 sezioni, una per ogni anno/livello scolastico con accesso a singola sezione per gli utenti/studenti, mentre per i docenti/tutor/formatori l'accesso sarà possibile a tutte le sezioni.
La piattaforma personalizzata insieme a 50 codici di accesso viene fornita al costo di 900,00 euro. I codici/accessi incrementali, rispetto ai 50 base, vengono rilasciati al costo di 10,00 euro/cd. e hanno validità dalla data del rilascio sino al 30 Settembre 2025.
Per ulteriori informazioni e per avere un costo complessivo del progetto, adatto alle esigenze della tua scuola/istituto, richiedi una proposta non impegnativa.
A seconda delle singole classi di appartenenza il programma prevede un diverso numero di ore: 25 ore per le classi seconde, 50 ore per le classi terze, 50 ore per le classi quarte, 50 ore per le quinte, per un totale di 170 ore.
Per ogni classe/livello sono previsti 2 eventi live ad avvio e conclusione del progetto.
25 ore
50 ore
50 ore
50 ore
25 ore
Utensili di base, preparazioni di base, salse, brodi
Minestre, riso, pasta
Uova, carne, pesce, verdure
Crostate, torte, dolci al cucchiaio, biscotti
Le basi della pasta fatta a mano
Le patate in cucina
Nozioni di base sulle cotture
Le varie tipologie di pesto
I fritti della tradizione
50 ore
Preparazione e manualità
Funghi, zucche, ortaggi da fusto, pomodori
La lavorazione delle carni
Introduzione pesce e molluschi
Ingredienti di base, lievito madre
Paste di base e meringhe, Creme di base, Creme composte e croccanti
Cornetti
50 ore
Prepazione e cottura delle paste ripiene
Cotture delle carni bovine
Pesci carni bianche e rosse
I pani regionali
Impasti, pane e primi piatti
Decorazioni in pasticceria
Torte cremose, da forno e mignon
Basi del cioccolato e cioccolatini
50 ore
Lasagne e sformati
Ortaggi da seme, zucchine, melanzane, peperoni
L'agnello
Crostacei e molluschi cefalopodi
Torte classiche e dolci delle feste
Dessert senza glutine, al cioccoalto, alla frutta e con panna
Il gelato artigianale
Quinto Quarto srl dal 2019 è presente nel mercato italiano della comunicazione e della formazione online con due progetti: il primo editoriale con FACILE CON GUSTO, il secondo dedicato alla formazione con CLUB ACADEMY. La piattaforma clubacademy.it è caratterizzata da una proposta didattica articolata per vari livelli (dalle basi al professionale) che comprende videolezioni, dispense, test di verifica e test finali. Un percorso di studio tracciato, supportato da tutor online e visibile su ogni device: pc, tablet e smartphone.
QUINTO QUARTO è Società accreditata MEPA categoria Servizi di formazione.
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